Flammkuchen
- 2 pers, en flammkuchen på plåt.
- Ca 30 min.
- Ugn 250°C
Flammkuchen är som en extra tunn pizza med crème fraiche istället för tomatsås.
Ingredienser
Deg
- 250 g vetemjöl
- 2 msk olja
- 0.5 tsk Salt
- 125 ml vatten
Topping
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl gräddfil
- Salt och Peppar
- 1 gul lök
- Gräslök eller salladslök
- Rökt tofu, Bacon, lax eller något annat protein
Gör så här
Deg
- Mät upp mjöl i en bunke, blanda i saltet.
- Häll olja och vatten över, rör ihop med degkrokarna på mixern och knåda ihop lite.
- Låt vila under bakduk i 30 min medan du gör topping.
- Starta ugnen på 250 grader.
Topping
- Blanda crème fraiche med gräddfil, salt och peppar.
- Skär tunna skivor av löken.
- För att undvika att bränna löken i den heta ugnen, svetta den i micron tillsammans med lite vatten på 600 W i någon minut.
- Hacka gräslök eller salladslök
Flammkuchen
- Efter 30 min kavla ut riktigt tunnt till plåtstorlek. Tunnare än en svensk pizza. Lägg upp på en bakplåt med bakplåtspapper.
- Bred ut crème fraicheblandningen på degen, sprid ut lök och övrig topping och stoppa in i ugnen i 10-15 min.
- Toppa med gräslök/salladslök efter du tar ut den ur ugnen.