Smörgåstårta med Lax
Smörgåstårta är en klassisk svensk rätt som passar perfekt till bufféer, fester eller som en lätt lunch. Denna variant är fylld med två olika smaker - en med crabsticks och curry och en med stenbitsrom och gräslök. Toppad med gravad lax och räkor blir den till en festlig och imponerande tårta som kommer att imponera på dina gäster. Denna smörgåstårta tar lite tid att förbereda men är definitivt värt besväret, speciellt när den får vila i kylen över natten och alla smaker blandas perfekt.
Klassisk saftig smörgåstårta med två fyllningar i tre lager. Toppa med gravad lax och räkor.
12 portioner
2.5 timmar tillagning + tid att vila i kylen över natten.
Ingredienser
- ca 32 skivor rostbröd t.ex Rasker
- eller 12-16 skivor landgångsbröd
- eller 8 Hönökaka-halvor
- Stor bricka för tårtan
Fyllning 1
- 2 hårdkokta ägg, hackade
- 200-400 g crabsticks, fryst
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl turkisk yoghurt
- 1 dl majonnäs
- 1 tsk curry
Fyllning 2
- 80 g röd stenbitsrom
- 1 dl turkisk yoghurt
- 2 dl crème fraiche
- 0.5 dl majonnäs
- 0.5 dl finhackad gräslök
- ev 1-3 msk sambal oelek
Garnering
- 1 dl turkisk yoghurt
- 1 dl majonnäs
- 1 gurka, skivad med osthyveln
- 250 g skalade räkor fryst
- 250 g gravad lax
- 80 g svart eller röd stenbitsrom
- dillkvistar
Gör så här
- Ta fram bottnarna, tina dem om de varit frysta.
- Blanda fyllningarna.
- Lägg ett smörgåspapper på brickan och ett lager av bröd ovanpå. Bred över hälften av fyllning 1.
- Lägg på ett till lager bröd omlott över föregående skivor och bred över fyllning 2.
- Ett till lager bröd och fyllning 1 igen. Rör ihop med fyllning två om det blev över.
- Toppa med sista brödskivorna åter igen omlott så den håller ihop. Täck tårtan med folie och låt den vila i kylen några timmar eller över natten. Kan även förvaras i frysen en vecka.
- Blanda yoghurt och majonnäs och bred över och runt tårtan. Garnera kanterna med kryddgrönt och ovanpå med räkor, caviar, gurka, dillkvistar och ev. lax.
Smörgåstårta
Smörgåstårta är en klassisk svensk rätt som är perfekt för stora tillställningar eller fester då det är enkel att förbereda och servera till många gäster. Det är en tårta gjord av skivor av bröd med olika fyllningar mellan varje lager. Ofta är smörgåstårtan gjord på vitt eller rågbröd och är fylld med en blandning av olika ingredienser som kan inkludera räkor, lax, skinka, ost, grönsaker, kaviar, och ägg.
En av de mest populära smörgåstårtorna är Laxsmörgåstårta, som består av tre lager bröd, två olika fyllningar, toppad med gravad lax och räkor. Den första fyllningen består av hackade hårdkokta ägg, crabsticks, crème fraiche, turkisk yoghurt, majonnäs, och curry. Den andra fyllningen består av röd stenbitsrom, turkisk yoghurt, crème fraiche, majonnäs, finhackad gräslök, och ibland sambal oelek.
Smörgåstårtan är enkel att göra, men kräver lite tid att förbereda eftersom den behöver stå i kylen några timmar eller över natten för att smakerna ska utvecklas och brödet ska mjukna. När smörgåstårtan är klar, garnera den med kryddgrönt, räkor, caviar, gurka, dillkvistar, och gravad lax.
Smörgåstårtan är en mångsidig rätt som kan anpassas efter dina preferenser och smaker. Du kan experimentera med olika fyllningar och ingredienser för att skapa din egen version av smörgåstårtan. Det är också ett utmärkt sätt att använda upp rester av bröd och pålägg som du har kvar i kylen.