Kanderade citrusskal
- ca 50 st.
- Ca 60 min.
Kanderade citrusskal är den perfekta söta och syrliga behandlingen för att tillföra lite extra smak och textur till dina bakverk och desserter. Detta enkla och läckra recept tar dig igenom stegen för att skapa de mest utsökta kanderade citrusskal du någonsin har smakat. Med bara några enkla ingredienser kan du förvandla vanliga citrusskal till en delikatess som passar perfekt som topping på kakor, i muffins eller till och med som ett sött godis. Så varför inte ge dina bakverk och desserter en uppgradering istället för att slänga skalen!
Ingredienser
- 2 grapefrukt, eller
- 3 apelsiner
- 2 dl strösocker
Sockerlag
- 2 dl strösocker
- 1 dl vatten
Gör så här
- Ta bort fruktens ändar och använd en vass kniv för att ta bort skalet. Skär skalet i smala strimlor på 3-5 mm.
- Lägg strimlorna i en kastrull och täck med vatten. Koka upp och töm vattnet, upprepa processen två gånger.
- Koka socker och vatten för att göra sockerlagen och tillsätt citrusstrimlorna. Låt det sjuda i 20-30 minuter tills skalet blir genomskinligt.
- Sila bort sockerlagen och låt strimlorna torka i cirka en timme på ett ugnsgaller eller liknande.
- Häll socker på ett fat och rulla strimlorna i sockret så att de täcks helt. Om du gillar att kombinera frukt med choklad så kan du doppa ena halvan i smält mörk choklad.