Lövbiff- och blomkålsgryta

4 portioner

Ingredienser

• 1 st stor lök
• 2 msk smör
• 1 msk paprikapulver
• 300-500 g lövbiff skuren i bitar
• 1 st grön eller röd paprika i tärningar
• 2 morötter i slantar
• 0.5 dl majs
• 1 blomkål i buketter
• 400 g krossade tomater på burk
• 3-4 dl buljong (tärning+vatten)
• 0.5 tsk salt
• 1 krm svartpeppar

Gör så här

1. Skala och hacka löken. Fräs den i matfettet i en gryta tills löken är halvgenomskinlig och börjar få färg. Ta grytan från värmen och rör i paprikapulver.
2. Tillsätt köttet, morötterna, majsen, paprikan och de krossade tomaterna och sätt tillbaka grytan på värmen. Späd med hälften av buljongen. Salta och peppra och låt grytan sjuda under lock på svag värme tills köttet är mört, ca 1 timme. Späd med mer buljong om det behövs.
3. Smaka av och strö på lite klippt persilja.
4. Koka blomkål i lättsaltat vatten tills även stjälkarna är helt mjuka.