Linsgryta med tomat och fetaost
Linsgryta med tomat och fetaost är en smakrik och näringsrik rätt som passar utmärkt till både lunch och middag. Den är enkel att tillaga och går snabbt att göra, vilket gör den perfekt för dagar när tiden är knapp. Med sin härliga konsistens och fylliga smak är denna gryta ett utmärkt alternativ för en vegetarisk måltid som även fungerar utmärkt att frysa ned och ta med som matlåda. Följ med nedan för att ta del av detta enkla och smakrika recept!
Går bra att frysa ned till matlådor.
- 4 portioner
- Ca 15 minuter
Ingredienser
- 1 Gul lök, hackad
- 2 Vitlöksklyftor, hackad
- 0.5 röd chili
- 1 stor morot, tärnad
- 0.5 dl olivolja
- 400 g finkrossad tomat
- 2 tsk oregano
- 2 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 400 g röda eller gröna linser
- Salt & peppar
- 1 frp fetaost (100 g?)
- (ev) hackad bladpersilja
Färska grönsaker tex zucchini, paprika och minitomater men morot och annat fungerar lika bra. Hårda grönsaker som morot steks tillsammans med löken.
Gör så här
- Skala lök och vitlök. Tärna lök och finhacka vitlöken.
- Fräs lök och vitlök i oljan i några minuter.
- Tillsätt tomater, oregano, vatten och buljongtärning, koka ihop 3-4 minuter. Häll i linserna och låt småkoka 3 minuter till
- Smaka av med salt och peppar
- Smula över fetaost och persilja
Servera gärna med turkisk yoghurt och surdegsbröd.