Medelhavsgryta

Ingredienser

• 600 g Fläskfilé
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 Röd paprika
• 1 Gul lök
• 1 Vitlöksklyfta
• 2 dl vatten
• 4 dl créme fraiche
• 800 g vita bönor kokta
• 200 g vita bönor i tomatsås
• Spiskummin
• Salt & peppar

Gör så här

1. Skär köttet i skivor och bryn på båda sidor i en stekpanna. Skär i tärningar och lägg i en gryta.
2. Skär grönsaker i tärningar och stek dem mjuka i stekpannan. Lägg över i grytan.
3. Hacka vitlöken fint och lägg i grytan.
4. Skölj ur stekpannan med vattnet och häll allt i grytan.
5. Tillsätt créme fraiche, spiskummin, salt och peppar och låt sjuda i 5 minuter.
6. Rör försiktigt ned bönorna och låt bli varmt innan servering.