Älggryta i slow cooker

Mört och saftig älggryta i slow cooker tillsammans med rotfrukter, timjan, enbär och lagerblad. Låt slow cookern göra jobbet under dagen och njut sedan en läcker middag med familjen.

6 pers.

Ingredienser

1,5 kg älggrytbitar
2 stora morötter
2 stora gula lökar
300 gr rotselleri
4 st. vitlöksklyftor
2 tsk timjan
5 st. enbär, krossade
svartpeppar, finmald
4 st. lagerblad
2 msk viltfond
2 msk tomatpuré
2 msk balsamvinäger
6 dl rött vin
ca 1 dl grädde
ev. ca 1 dl vetemjöl till redning

Gör så här

Börja med att skära köttet i 4 x 4 cm kuber. Skär grönsakerna i större bitar.
Bryn köttet och grönsakerna och lägg ner dem i grytan.
Krydda med timjan, enbär, svartpeppar och lagerblad.
Blanda i viltfond, tomatpuré och balsamvinäger.
Häll över rödvinet så det täcker köttet.
Blanda runt allt och sätt på locket.
Sätt slowcookern på låg värme (steg 1) i 8 timmar.

Efter 8 timmar tillför man grädde.
Smaka av med salt och peppar. Rör ut mjölet med lite vatten tills klumpfritt och rör ned i grytan. Låt koka 20 minuter till.
Servera med vinbärsgelé, kokt potatis eller potatismos med lite riven västerbottenost.

Älgkött är en mörk och magert kött som har en djup och robust smak. Köttet är vanligt i nordiska länder och är en populär ingrediens i traditionella rätter. Älgkött har en lite söt och nötaktig smak och är också en källa till protein och järn. För att uppnå den bästa smaken på älgköttet är det viktigt att tillaga det på rätt sätt. Att tillaga älgkött i en slow cooker på låg värme under lång tid är ett bra sätt att få köttet mört och saftigt samtidigt som smakerna i grytan får tid att utvecklas.

Källa: https://lolosmatblogg.blogspot.com/2013/11/alggryta-i-crock-pot-med-mustiga-och.html