Köttgryta i slowcooker
- 6 pers.
- 30 min jobb + 8 timmar slowcooker
Att laga en mustig köttgryta är perfekt för att värma upp en kall vinterkväll. Med slowcookern är det enkelt att låta smakerna utvecklas långsamt med minimal ansträngning. Vi använder gul lök, vitlök, rotsaker och kryddor för att skapa en rik smakprofil. Servera grytan med en klick vinbärsgelé, kokt potatis eller potatismos med lite riven västerbottenost för att göra middagen komplett.
Ingredienser
- 1 kg grytbitar
- 2 gula lökar
- 4 st. vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 stor palsternacka
- 1 paprika
- 2 tsk timjan
- 3 st. lagerblad
- lite soja
- 2 msk viltfond eller en tärning
- 3 dl vatten
- Smör att bryna köttet i
- 1 dl syltlök
Redning:
- 1-2 dl grädde
- ev. ca 1 dl (60 g) vetemjöl till redning
Gör så här
- Börja med att skära köttet i 3 x 3 cm kuber.
- Bryn köttet och lägg ner i grytan.
- Finhacka lök och vitlök, skär grönsakerna i större bitar och lägg i.
- Krydda med timjan, enbär, svartpeppar, soja och lagerblad.
- Tillsätt fond eller blanda ut tärningen i vattnet.
- Häll i vatten.
- Blanda runt allt och sätt på locket.
- Sätt slowcookern på låg värme (steg 1) i 8 timmar.
- När det är 2 timmar kvar, rör i syltlöken.
- När det är 30 minuter kvar, blanda ut mjöl med vatten och rör ned tillsammans med grädden.
Servera med vinbärsgelé, kokt potatis eller potatismos med lite riven västerbottenost.
En slowcooker är en elektrisk kokkärl som används för att laga mat på låg temperatur under en längre tid. Detta gör att maten blir riktigt mjuk och saftig samtidigt som den behåller alla sina näringsämnen och smaker. Slowcooking är en fantastisk teknik för att laga mustiga och smakrika grytor, soppor, stuvningar och andra maträtter. Det är också en praktisk metod för att förbereda maten i förväg och sedan ha den klar att servera när du är redo att äta.
Receptet på köttgryta i slowcooker är ett utmärkt exempel på hur du kan använda slowcooking-tekniken för att laga en fantastisk maträtt. Genom att bryna köttet och grönsakerna och sedan låta dem koka långsamt tillsammans med kryddor och buljong, skapas en fyllig och mustig smak som är svår att motstå. Rotsakerna ger också en härlig textur och en extra dimension till rätten.
Att servera köttgrytan med vinbärsgelé, kokt potatis eller potatismos med lite riven västerbottenost ger ytterligare en dimension till rätten. Vinbärsgelé är en klassisk följeslagare till mustiga kötträtter i Sverige och ger en söt och syrlig kontrast till rättens saltiga smaker. Kokt potatis eller potatismos med lite riven västerbottenost är också en klassisk kombination som passar perfekt till en matig köttgryta.