Biff Mexicana

• 4 portioner

Mammas såsiga gryta att servera med pasta, ris eller potatis.

Hon använde 2 msk Old El Paso chilikryddmix (eller Santa Maria Fajita kryddmix) men den finns inte längre så vi använder spiskummin och chili. De där kryddmixerna innehåller bara salt ändå...

Ingredienser

• 1 msk olja eller smör
• 4 skivor mör lövbiff ca 300 g
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 msk spiskummin
• 0.5 msk paprikapulver
• chilipulver efter smak
• 3 dl vatten
• 2 tärnade paprikor, röd och gul
• 2 dl majskorn, frysta eller burk
• 3 dl grädde
• 3 msk mjöl
• 1-1.5 dl vatten

Gör så här

1. Strimla lövbiffarna och fräs upp dem lätt i fettet.
2. Salta och peppra.
3. Rör i chilimixen och späd med vatten.
4. Låt blandningen få puttra ihop ett par minuter.
5. Blanda i paprika och majs. Rör om och sjud ytterligare 2-3 minuter.
6. Häll i 3 dl grädde. Blanda 3 msk mjöl med vatten (1-1,5 dl) och red av till en sås.