Lammkotletter i ugn

Receptet är för 4 personer.

Att laga lammkotletterna i ugn brukar bli gott. I detta receptet får de sällskap av lök, äpple och morot i en buljong som smakar riktigt bra! Enkelt och rejält med mycket smak.

Du behöver

4 stora lammkotletter
1 msk smör
1 msk rapsolja
2 gula lökar
2 klyftor vitlök
2-3 morötter
2 fasta äpplen
1 buljongtärning, grönsaks eller kött
(1 tsk citronsaft)
1 krm rosmarin
svartpeppar

Gör så här

Putsa köttet och skär några snitt i kanten på varje kotlett för att den ska hålla formen bättre när den steks. Låt gärna köttet ligga framme lite så det inte är kylskåpskallt.
Förbered grönsakerna: Skala och klyfta löken. Skala och skiva vitlöken. Skala och dela morötterna i bitar. Kärna ur och klyfta äpplena.
Hetta upp en stekpanna stor nog att rymma alla ingredienserna. (Vill du använda samma panna i ugnen så ska den vara ugnsfast.)
Stek kotletterna cirka 2 minuter på var sida på rätt hög värme. Lyft ur dem och lägg grönsakerna i pannan. Låt dem få lite färg.
Lös buljongtärningen i 2,5 dl vatten, tillsätt eventuellt citronsaft.
Lägg tillbaka kotletterna i pannan tillsammans med äpplen, morot och lök. Strö över rosmarin. Häll buljongen över kotletterna och sätt in i ugnen på 225 grader i cirka 12 minuter.
Strö svartpeppar över och servera rätten direkt från pannan tillsammans med ris, potatis eller bulgur.