Skip to content

Brownies - varianter

Fasta Brownies

  • 25 rutor
  • Ca 10 min + 30 min ugn
  • Ugn 175 grader

Fluffigare och fastare brownies perfekt för de som inte gillar kladdiga kakor.

Ingredienser

  • 225 g osaltat smör, smält
  • 450 g socker
  • 100 g kakaopulver
  • 1 tsk salt (halvera om du använder saltat smör)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk vanilin
  • 1 tsk espressopulver
  • 5 stora ägg
  • 115 g vatten
  • 175 g vetemjöl
  • 100 g hackade nötter
  • 170 g chokladpluppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en 20x30 cm ugnsform.
  2. Smält smöret och blanda ihop med socker till en jämn smet.
  3. Rör i kakao, salt, vanilin och espressopulver.
  4. Vispa in äggen ett i taget och sedan vattnet tills smeten är jämn.
  5. Blanda bakpulver och mjöl och vispa ihop tillsammans med nötter och chokladpluppar i smeten.
  6. Häll ut smeten i ugnsformen
  7. Baka kakan i ca 25-30 minuter. Testa med en teststicka i mitten av kakan, ska komma ut ren. Om du skakar formen fram och tillbaka så ska kakan se fast ut.
  8. Låt kakan svalna i formen på ett galler innan du skär upp. Detta för att kakan ska hinna falla ihop och bli fastare.

Servera med glass eller vispad grädde.

Källa

KingArthurBaking

Brownies

Färdigt på: 30 min

Ingredienser

  • 140 g smör
  • 2.5 dl socker
  • 2 msk kakao
  • 2 msk sirap
  • 1 nypa salt
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 st ägg
  • 1.5 dl mjöl
  • 90 g hasselnötter
  • vispad grädde, ev

Gör så här

  1. Börja med att rosta nötterna i ugn (200 grader) tills skalet kan gnuggas bort. Skala alla nötterna. Sänk värmen till 175 grader efter att nötterna tagits ur.
  2. Blanda i smör, socker, kakao, sirap, salt och vaniljsocker i en maskin till en jämn smet.
  3. Vispa ägg och mjöl poröst, vänd i nötterna och blanda med den övriga smeten. Bred ut den på en smord form eller plåt och ugnsbaka i 15 minuter i den nu 175 grader varma ugnen.
  4. Låt kakan vila över natten för bästa resultat innan den skärs i bitar. Servera gärna med en gräddklick.

Brownies med grädde & banan

  • Ca 12 brownies
  • Ugn 175 grader

Ingredienser

  • 2 dl strösocker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 50 g mörk choklad 70%
  • 100 g smör
  • 2 msk kakao
  • 2 ägg

Topping

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 bananer
  • 1 msk citronsaft
  • 2 msk kakao
  • små myntakvistar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj eller klä en liten form (15x20 cm) med bakplåtspapper.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Hacka chokladen. Smält smör, kakao & choklad i mikron ca 1 min på medeleffekt eller i en kastrull på spisen. 3. Rör så att det blir en jämn smet. Blanda ned de torra ingredienserna. Rör ner äggen ett i taget. 3. Häll smeten i formen & grädda i mitten av ugnen ca 15-20 min. Låt svalna helt.
  3. Vispa grädden. Skär bananerna i tunna skivor på längden. Pressa över lite citronsaft så de inte mörknar.
  4. Skär kakan i bitar med en vass kniv. Toppa bitarna med vispad grädde & bananer. Pudra över kakao & dekorera med mynta.