Pepparkakor

Att göra egen deg är lätt, och detta har farmor lärt mig. Inget blir så gott som pepparkakor på egen deg.

INGREDIENSER

• 200 gram smör
• 1,5 dl sirap
• 3 dl socker
• 1,5 dl grädde
• 1 msk kanel
• 1 msk ingefära
• 1 msk bikarbonat
• 0,5 msk malda nejlikor
• 12 dl mjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smält smöret och rör i socker och sirap. Häll upp i bunke o låt svalna något.
2. Rör i kryddorna och grädden. Blanda bikarbonaten med lite mjöl och rör sedan i. Häll i resten av mjölet men spara 2 dl till utbakning.
3. Låt vila över natten minst men klarar sig i kyl i 10 dagar.
4. Arbeta med degen och ta eventuellt i mer mjöl. Kavla ut degen och tryck ut figurer. Lägg på bakplåtpappersklädd plåt. Grädda i 200 grader i ca 5 min. De tunna bränns lätt så gör dem gärna lite tjockare än "köpkakor".