Skurna pepparkakor

Franska skurna pepparkakor.

Ca 50 st.

Enkla pepparkakor som man bara skär i skivor och stoppar i ugnen. Degen kan förberedas dagen innan och vila i kylskåpet.

INGREDIENSER

• 1 dl sötmandel
• 100 g rumstempererat smör
• 1 dl socker
• 0,5 dl ljus sirap
• 1 tsk malen ingefära
• 1 tsk malen kanel
• 1 tsk malda kryddnejlikor
• 3 dl vetemjöl
• 0,5 tsk bikarbonat

GÖR SÅ HÄR

1. Hacka mandeln
2. Rör smör, socker och sirap smidigt. Rör ner mandel och kryddor
3. Blanda mjöl och bikarbonat och rör ner det i degen
4. Ta upp degen på bänken och rulla till en rulle, ca 25 cm lång. Linda in den i plastfolie och lägg i kylskåpet så att den blir riktigt kall, minst en timme. Kan gärna stå i kylen till dagen därpå.
5. Sätt ugnen på 175 grader.
6. Skär degen i tunna skivor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
7. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.