Chokladkaka

Enkel saftig chokladkaka i stor form, bara att röra ihop och stoppa in i ugnen.

• Ugn 175 grader C
• ca 20 min + 30 i ugn
• Ugnsform 22x33 cm

Ingredienser

Kaka

• 225 g vetemjöl
• 400 g socker
• 85 g kakao
• 2.25 tsk bikarbonat
• 0.5 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 2.5 dl mjölk
• 1.20 dl neutral olja
• 1.5 tsp vaniljextrakt
• 2 stora ägg
• 250 ml kokande vatten

Frosting

• 225 g osaltat smör rumsvarmt
• 350 g florsocker
• 55 g kakao
• 0.25 tsp vaniljextrakt
• 60-75 ml vispgrädde

Gör så här

• Tag fram smöret så det är rumsvarmt när det är dags att göra glacyr.

Kaka

1. Starta ugnen på 175 grader C, smöra en 22x33 cm bakform.
2. Rör ihop de torra ingredienserna
3. Rör ihop de blöta ingredienserna separat
4. Häll i de blöta ingredienserna i skålen med de torra och rör ihop med elvisp men inte för hårt
5. Häll långsamt i det heta vattnet medan du vispar på låg hastighet. Skrapa ned sidorna med slickepott
6. Häll ned smeten i formen och baka i ugnen 25-30 minuter eller tills en baksticka kommer ut med några smulor på
7. Låt kallna helt innan glacering, annars smälter glasyren

Glacering

1. Vispa det rumsvarma smöret ordentligt
2. Lägg till 220 g av florsockret och vispa tills det är fluffigt
3. Lägg till vaniljextrakt och 45 ml grädde och mixa ihop
4. Tillsätt resten av florsocker och kakao och mixa ihop
5. Tillsätt resten av grädden lite i taget tills du har en lämplig konsistens, inte för rinnig
6. Vispa på medelhastighet 2-3 minuter tills färgen blir ljusare och fluffigare
7. Sprid ut över kakan och toppa med strössel eller chokladflagor karvade med osthyvel eller potatisskalare från en chokladkakas kant.

Källa

Life, love and sugar