Snöbollar eller Dubbla biskvier
- Ugn 200 grader.
Ingredienser
Kakor
- 200 g mandel eller nötter
- 5 dl florsocker
- 4 äggvitor
Fyllning
- 100 g smör
- 1 dl florsocker
- 1 äggula
- 1.5-2 msk starkt kaffe
Gör så här
Kakor
- Mal mandel och blanda med florsocker.
- Vispa äggvitor till skum och vänd försiktigt ned äggvitorna i mandel- & sockerblandningen.
- Klicka ut på bakplåtspapper med en kaffesked.
- Grädda på 200 grader i 8-10 minuter.
- Låt kallna på papper.
Smörkrämsfyllning
- Rör rumsvarmt smör och florsocker, tillsätt gulan och kaffe.
- Nu ser det ut som smörkrämen skär sig, rör kraftigt tills krämen blir slät och fin.
- Klicka smörkräm på en biskvi, lägg ihop med till.
- Förvaras i kylskål.
Elli, julen 2009