Jordgubbstårta med färskost
Jordgubbstårta med färskost
Vad är mer somrigt än en saftig jordgubbstårta? Här är ett recept på en underbar jordgubbstårta för dig och dina gäster. Tårtbotten är mjuk och fluffig med en hint av vanilj, och fyllningen är en ljuvlig blandning av vispad grädde, krämig philadelphiaost och söta jordgubbar. Tillsammans skapar de en fantastisk smakupplevelse som är perfekt för varma sommardagar eller tillfällen när du vill skämma bort dig själv eller dina nära och kära!
Ingredienser
Tårtbotten
- 4 ägg
- 2 dl strösocker
- 1 dl potatismjöl
- 1 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 1,5 tsk bakpulver
Fyllning
- 4 dl vispgrädde
- 175 g färskost (ex: Philadelphiaost)
- 1 - 1.5 dl florsocker beroende på hur söta jordgubbarna är
- 1 tsk vaniljsocker
- 500 g jordgubbar
- eller 250 g jordgubbssylt men minska andelen florsocker isåfall
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C och smörj en 20 cm springform (med hög kant) med smör och bröa gärna med kokos. Ställ åt sidan.
- Vispa ägg och strösocker tills det blir fluffigt och vitt med en elvisp i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan potatismjöl, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd försiktigt runt till en klumpfri smet.
- Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 35-40 minuter. Tag ut tårtbotten och låt den svalna innan du delar den i fyra bottnar.
- Finhacka jordgubbarna och låt dem stå åt sidan.
- Vispa upp grädde, philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker i en skål med en elvisp tills det blir en fast och fluffig konsistens. Vänd sedan i de finhackade jordgubbarna och rör försiktigt tills allt blandas väl.
- Lägg den tjockaste tårtbotten på ett tårtfat och fyll med ett lager av jordgubbsfyllning. Lägg sedan på nästa tårtbotten och upprepa tills du når den sista tårtbotten. Spackla sedan tårtan med resterande fyllning.
- Dekorera tårtan med färska bär om du vill.