Skip to content

Våfflor

Svenska våfflor

  • 6-10 st.
  • Ca 30 min.

Ett recept på frasiga och goda klassiska våfflor, frasvåfflor som är enkla att göra. Våfflorna innehåller inte ägg vilket bidrar till frasigheten. Bästa tipsen för att lyckas är att låta våffelsmeten stå och svälla innan man börjar grädda samt att inte glömma att vispa i smeten innan man häller smeten i våffeljärnet för varje våffla.

Ingredienser

  • 100 g smör eller 50 g smör och 50 g vispgrädde
  • 180 g vetemjöl (ej vetemjöl special)
  • 1 tsk bakpulver
  • 0.25 tsk salt
  • 4 dl mjölk

Tillbehör

  • Vispad grädde
  • Florsocker
  • Sylt eller färska bär

Gör så här

  1. Smält smöret och låt svalna medan du förbereder resten.
  2. Ta fram eventuella frysta bär som behöver tinas.
  3. Mät upp vetemjöl, bakpulver och salt i en skål, blanda.
  4. Vispa ned hälften av mjölken till en jämn smet.
  5. Vispa ned resten av mjölken, smält smör och eventuell grädde.
  6. Låt smeten svälla ca 30 min.
  7. Hetta upp våffeljärnet, pensla laggen med smör innan första våfflan.
  8. Vispa upp smeten igen innan varje våffla då mjölet sjunker ned fort. Ta lite mindre än en deciliter till varje våffla. Smeten ska nästan täcka nedre halvan av järnet.
  9. För att behålla frasigheten, lägg våfflorna på galler när de är färdiga, inte i en hög på en tallrik.

Källa

www.recepten.se

Tyska våfflor

Waffelteig - die Zutaten für ca. 8-12 Stück

Ingredienser

  • 125 g weiche Butter
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2 gestrichene TL Backpulver
  • 200 ml Milch

Gör så här

Für den Waffelteig Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier nacheinander unter den Waffelteig rühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Pro Waffel 2-3 EL Waffelteig in die Mitte des heißen, geölten Waffeleisens geben, dieses schließen und die Waffeln backen bis sie goldbraun sind.

Extra-Tipp: Die fertigen Waffeln einzeln auf einem Kuchengitter abdämpfen lassen. Nicht übereinanderlege, da sie sonst schnell pappig werden. Bis zum Verzehr können die Waffeln im Backofen bei ca. 100 Grad warmgehalten werden.