Renpaj
- Ca 4 portioner i ugnsform.
- Ugn 200°C
Renpaj är en variant av den klassiska Shepherd's Pie där köttfärsen byts ut mot renfärs och vitkål som topping istället för potatismos. En värmande rätt som passar perfekt under kalla vinterkvällar. Servera gärna med en fräsch sallad eller några grönsaker på sidan.
Ingredienser
- 1 Lök
- 500 g Renfärs
- 1 Morot
- 1 Palsternacka
- 1/4 Vitkål strimlad
- 1 Buljongtärning för 6 dl buljong
- 1 tsk Sambal Oelek
- 2-3 tomater
- Salt och peppar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200°C.
- Strimla vitkål och stek i olja i en kastrull, rör om lite då och då medan du fortsätter med receptet.
- Tärna lök, morot och palsternacka
- Stek grönsakerna i en stekpanna tills löken är mjuk, lägg i renfärsen. Fortsätt steka tills köttet inte är rosa längre.
- Koka upp vatten och lös buljongtärningen i vattnet. Häll över köttfärsen tillsammans med sambal oelek och lite salt och peppar om det behövs.
- Låt koka på låg värme 10-20 minuter, lägg till mer vatten om det blir för torrt.
- När köttet kokat ihop och vitkålen är mjuk lägger du köttet i ugnsformen och täcker med vitkålen och skiva tomat över. In i ugnen för att gratineras 15 minuter.