Pasta med filé, svamp och grädde

4 portioner

Lyxig pastasås med grädde och valfritt kött, prova kyckling-, fläsk-, kalv-, struts- eller oxfilé!

Ingredienser

• Kokta skruvar eller penne enligt pkt
• 500 g filé av fläsk, nöt eller fågel
• 4 msk olivolja (ta från soltorkade tomater)
• 8-10 champinjoner eller valfri svamp
• 2 knipplökar eller gul lök
• 2 dl grädde eller kokbar creme fraiche
• 8 soltorkade tomater i olja
• 1 dl hackad färsk basilika eller persilja
• 1 klyfta vitlök
• 2 tsk kinesisk soja
• Salt och svartpeppar
• Ev. en skvätt mjölk

Gör så här

1. Skär filén i strimlor. Skiva svamp och hacka lök.
2. Bryn köttet i olivolja i en panna. Tillsätt champinjoner och lök. Låt fräsa några minuter under omrörning.
3. Strimla soltorkade tomater. Rör ner grädde och tomater i pannan och värm.
4. Blanda med pasta. Smaksätt med pressad soja, vitlök, salt och peppar.
5. Med några matskedar mjölk eller grädde spär du såsen om pastan är för tjock och klibbig.