Potatissallad
- 6 pers.
- Ca 40 min.
Sommar och grilltider närmar sig, och vad passar då bättre än en fräsch och god potatissallad? Här är ett recept på en enkel och god variant som passar utmärkt som tillbehör till grillat kött eller som en lätt lunch på en solig dag. Dressingen är krämig och smakrik med en lätt hetta från sambal oelek och en fräsch smak av gräslök. Tillsammans med potatisen och de härliga grönsakerna blir det en riktigt god potatissallad.
Ingredienser
- 1 kg färskpotatis eller någon fast potatis. Ej mandelpotatis.
- 1 syrligt äpple
- 5 cm purjolök eller liten röd lök
- 10 cm gurka
Dressing
- 2 dl crème fraiche
- 2 dl turkisk yoghurt
- 1 dl majonnäs
- 2 msk senap
- 1 tsk sambal oelek
- 0.5 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 2 tsk finhackad gräslök
Gör så här
- Skala och tärna potatisen i lagom stora bitar, koka i saltat vatten.
- Förbered dressingen i en stor skål.
- Hacka purjolök/röd lök, gurka och äpple och rör ihop i dressingen.
- När potatisen är färdig, spola av med kallt vatten och låt svalna innan du rör ihop den försiktigt med dressingen.