Ost & svampsoppa
4 portioner
Enkel ostsoppa på färskost och prästost.
Ingredienser
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 10 färska champinjoner
- 6 dl vatten
- 0.5 grönsaksbuljongtärning
- 2 dl grädde
- 200 g färskost typ Philadelphia
- 100 g prästost riven
- Salt och peppar
Tillagning
- Fräs lök och vitlök i lite smör i en 4 liters kastrull.
- Skiva svampen och fräs med löken tills den krympt.
- Tillsätt buljongen upplöst i vattnet samt grädden och färskosten, rör om tills det smält ned.
- Koka upp och tag av från plattan och rör ned den rivna osten så den smälter.
- Låt inte soppan koka mer efter osten.
- Smaka av med salt och peppar.