Morotsmarmelad

OBS: Denna marmelad är inte så hållbar och därför sparas den inte längre än ett par veckor.

Ingredienser

• 1 kg morötter
• 250 - 300 gr socker
• 0.5 l vatten
• 1/2 - 1 citron
• 1 gr Benz. matr.

Beredning

1. Skölj och skrapa morötterna och skär dem i bitar.
2. Sätt morötterna och vatten i en kastrull och koka dem mjuka.
3. Passera genom sikt eller mala genom kvarn
4. Blanda massan med morotsspaden och det rivna citronskalet.
5. Sätt till sockret och koka marmeladen under omrörning ca 15 minuter.
6. Sätt till citronsaften strax innan marmeladen är färdig.
7. Benz. matr. tillsättes. Ös omedelbart upp den i varma burkar