Fyllda champinjoner
- Ca 30 minuter.
- Ugn 225°C.
En smakrik förrätt eller tillbehör - saftiga svamphattar fyllda med en smakrik blandning av ost, vitlök och kryddor.
Ingredienser
- 8 medelstora champinjoner - ca 200 gram
- 40 g smör
- 1/2 dl olivolja
- 1 dl riven smakrik ost typ parmesan
- 0,75 dl ströbröd
- 1 klyfta vitlök
- 1 tsk sambal oelek
- 1 krm salt
- 1 krm vitpeppar
- ev. hackad persilja och/eller torkad dragon
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Rensa svampen och bryt loss foten. Hacka den fint.
- Stek svamphacket i smör och olja. Skala och pressa ned vitlöken. Stek lite till.
- Tag av från värmen och rör i ströbröd och sambal oelek. Låt svalna något. Smaka av med salt och peppar.
- Riv osten och blanda ner det mesta i ströbrödsfyllningen.
- Lägg svamphattarna upp och ner i en ugnsform smord med lite olja.
- Tryck ned fyllningen i hålen där foten suttit. Strö mer riven ost över.
- Gratinera svamparna i mitten av ugnen i ca 10 minuter tills de fått fin färg och är genomvarma.
- Ta ut och servera varma. De kan också sparas till senare. Eller serveras kalla.